簡単☆大豆と野菜の具だくさん中華スープ

Name: 簡単☆大豆と野菜の具だくさん中華スープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹で大豆 150g; 玉ねぎ・人参 1/2ケ; ごぼう・しめじ 適量; 三度豆 10本; ロースハム ４枚; 鶏がらスープ ５ｶｯﾌﾟ; (A)醤油・オイスターソース 各大さじ１; (A)酒 大さじ２; (A)塩・胡椒 各少々

せんの会 @cook_40050850

豆や根菜、野菜たっぷりの具だくさんスープ
今回は、中華のお味にアレンジ
お味は和風にも、洋風にも！
免疫力アップにも期待
このレシピの生い立ち
豆や根菜、野菜たっぷりの具だくさんスープ
健康に欠かせないレシピの一つと考えています。
今回は、中華のお味にアレンジ
お味は和風にも、洋風にも！
野菜ソムリエとして活動するようになって
野菜の底力を実感
免疫力アップにも効果が期待できます。

簡単☆大豆と野菜の具だくさん中華スープ

せんの会 @cook_40050850

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材料

4人分

茹で大豆　 150g
玉ねぎ・人参 1/2ケ
ごぼう・しめじ適量　
三度豆 10本
ロースハム　４枚
鶏がらスープ５ｶｯﾌﾟ
(A)醤油・オイスターソース各大さじ１
(A)酒大さじ２
(A)塩・胡椒各少々

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作り方

1

玉ねぎ・人参・ごぼうは１cm角に、しめじは小房に分けて半分位に切る。ロースハムも１cm角に切る。
2

三度豆は塩茹でして１cm長さに切る。
3

鍋に胡麻油を熱し、三度豆以外の①の野菜を炒めてしんなりしてきたら鶏がらスープと大豆・ハムを加えて煮る。
4

弱火で10～15分程ほど煮て、野菜が柔らかくなったら、(A)を加えて調味する。
5

④に②の三度豆を加えて、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

油で炒めることでカロテンの吸収が良くなります。
野菜は彩りを考えて、冷蔵庫の残り物でもOK!
大豆は水煮を使うと便利です。

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せんの会 @cook_40050850

2014/07/03 14:06に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

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大豆ごぼうシメジいんげんにんじんハム酒玉ねぎ

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