新春のアボガドディップ・ワカモーレ
ヨイドーレ @cook_40108625
緑鮮やかで爽やかなアボガドディップです。オリジナルはメキシカンですが、スパイシーではなく、サラダ感覚で楽しめます。
このレシピの生い立ち
メキシコのカクテル、マルガリータを作りたくて、ライムをまとめ買いしました。手元にライムがいっぱいあるので、ライムを使ったメキシカンのワカモレを思いつき、それをサラダ感覚で食べようとアレンジしました。
新春のアボガドディップ・ワカモーレ
緑鮮やかで爽やかなアボガドディップです。オリジナルはメキシカンですが、スパイシーではなく、サラダ感覚で楽しめます。
このレシピの生い立ち
メキシコのカクテル、マルガリータを作りたくて、ライムをまとめ買いしました。手元にライムがいっぱいあるので、ライムを使ったメキシカンのワカモレを思いつき、それをサラダ感覚で食べようとアレンジしました。
作り方
- 1
タマネギはみじん切りにして辛みをぬくために水にさらし、ペーパータオルで水をきって下ごしらえをする。
- 2
トマトは皮と種をとり、ダイス状に切り、余分な水分はペーパータオルで取っておく。
- 3
イタリアンパセリはみじん切りにする。
- 4
アボガドは種を取ってライム汁をかけてつぶす。
- 5
１〜３の野菜をざっくりと混ぜ、塩で調味する。材料の量、塩の種類によって塩味が違うので加減する。
- 6
好みのトルティーアチップを添えてどうぞ召し上がれ。
コツ・ポイント
アボガドは熟したものを選んでね。
ライムは香りを引き立てるので大事な食材です。ライムの大きさによって汁の量を加減してね。トルティーヤチップの代わりにスライスして軽くトーストしたバゲットも合います。
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