鶏肉と豆腐のミートローフ
材料を混ぜたら、あとはオーブンにお任せ(=ﾟωﾟ)ﾉ 簡単なのに豪華に見えるので、パーティー等に是非是非！(σ≧∀≦)σ
このレシピの生い立ち
ミートローフが食べたくなったけど、合挽きだとちょっと重いなーと…ということで、豆腐ハンバーグ的な生地をミートローフに仕上げてみました♪( ´▽｀)
鶏肉と豆腐のミートローフ
材料を混ぜたら、あとはオーブンにお任せ(=ﾟωﾟ)ﾉ 簡単なのに豪華に見えるので、パーティー等に是非是非！(σ≧∀≦)σ
このレシピの生い立ち
ミートローフが食べたくなったけど、合挽きだとちょっと重いなーと…ということで、豆腐ハンバーグ的な生地をミートローフに仕上げてみました♪( ´▽｀)
作り方
- 1
鍋に卵4個（ゆで卵用）を入れて、全てが被る程度の水を入れ、水からジャスト20分間火にかけて、ゆで卵を作る
- 2
豆腐をキッチンペーパーで包んで、皿などの重石を乗せて水切りする
- 3
人参とれんこんを粗みじん切りにして、レンジの『ゆで野菜』機能で火を通し、冷ましておく ※食感を残したい時は、生でOK
- 4
長ねぎを小口切りにする
- 5
鶏肉（胸肉、もも肉）を、包丁で叩きまくって粗い挽肉にする
- 6
粗い挽肉にした鶏肉を、粘りが出るまで捏ねる
- 7
卵（生地に混ぜる用）、酒、味噌、塩胡椒を入れて、フワフワ感が出るまで、更に捏ねる！
- 8
鶏肉がフワフワになったら、水切りした豆腐を崩しながら入れて、豆腐が鶏肉と均一に混ざるよう、もういっちょ捏ねる！！
- 9
鶏肉と豆腐が均一に混ざったら、生ひじき、長ねぎ、冷ましておいた人参とれんこんを入れ、混ぜ合わせる
- 10
オーブンを180℃に設定して余熱開始！
- 11
散々捏ねられ、混ぜ合わせられて、疲れているであろう生地を休ませている間に、ゆで卵の殻を剥く
- 12
パウンド型にサラダ油を塗って、生地の約半分を詰める
- 13
パウンド型に詰めた生地の上に、ゆで卵を乗せる
- 14
残りの生地を、ゆで卵が隠れるように型へ詰める ※もし生地が余ったら、ハンバーグ等に変身できますよ♪
- 15
型をトントンと数cm上から落として、型の中の空気を抜く
- 16
180℃で45分焼けば出来上がり〜！(・∀・) ※ 透明な肉汁が出てきたら、出来上がりのサインです(*^^*)
コツ・ポイント
1）生地に入れる野菜は、冷蔵庫に余っている野菜等、お好きなものを入れてみてくださいm(_ _)m
2）肉汁がたっぷり出たら、肉汁を別の器に移して、マヨネーズと醤油、飲むヨーグルトを混ぜ合わせると、簡単マヨソースができますよd(^_^o)
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