トマト、玉ねぎはくし形に切る。
じゃがいもはひと口大に切り
約10分水にさらして水気を切る。

さやいんげんは3等分の斜め切りにする。
熱した鍋に油を入れ、
中火にして牛肉、たまねぎ、じゃがいも
を加え炒める。

肉の色が変わったらAを加えて
落としぶたをし煮汁が約半分に
なるまで弱中火で約15分煮る。

トマト、さやいんげんを加え、火が
通るまで中火で煮る。