ふきを塩もみして、フライパンにお湯を沸かし中に入れて茹でる。
中火で5分くらい。

調味料は加えぐつぐつ煮る。
初めは中火。後は弱火。
15分くらい煮る。

水気がなくなると、味見をしてしょっぱいようだとさらに水を50cc位入れて煮る。
仕上げはオリゴ糖とごま油を入れる。