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バジルとケールのペースト
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バジルとケールのペースト-レシピのメイン写真

バジルとケールのペースト

maxxxmi
maxxxmi @cook_40086483

バジルペーストにケールを加え、ビタミンアップ♪
このレシピの生い立ち
家にケールがあったので、試しに入れてみました。今回は葉っぱ2枚でしたが、全体の味に大きな影響はありませんでした。次はもっと入れてみようと思います。バジルペーストは変色が早いのが難点ですが、ケール入りの方が変色しにくいように感じます

バジルペーストにケールを加え、ビタミンアップ♪
このレシピの生い立ち
家にケールがあったので、試しに入れてみました。今回は葉っぱ2枚でしたが、全体の味に大きな影響はありませんでした。次はもっと入れてみようと思います。バジルペーストは変色が早いのが難点ですが、ケール入りの方が変色しにくいように感じます

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maxxxmi
maxxxmi @cook_40086483

バジルペーストにケールを加え、ビタミンアップ♪
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家にケールがあったので、試しに入れてみました。今回は葉っぱ2枚でしたが、全体の味に大きな影響はありませんでした。次はもっと入れてみようと思います。バジルペーストは変色が早いのが難点ですが、ケール入りの方が変色しにくいように感じます

バジルペーストにケールを加え、ビタミンアップ♪
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家にケールがあったので、試しに入れてみました。今回は葉っぱ2枚でしたが、全体の味に大きな影響はありませんでした。次はもっと入れてみようと思います。バジルペーストは変色が早いのが難点ですが、ケール入りの方が変色しにくいように感じます

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材料

4人分
  • バジルの葉 50g
  • ケールの葉 2枚
  • 松の実 50g
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • オリーブオイル 120cc
  • パルメザンチーズ 大さじ4
  • 塩・胡椒 適量
  • （オプションで）
  • ナンプラー 小さじ1～2
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作り方

  1. 1

    バジルは葉だけ取りやさしく洗う。軸は使わない

  2. 2

    ケールは芯を取り除き、一口大にちぎり、軽く塩でもみしんなりさせる

  3. 3

    松の実をフライパンで乾煎りする

  4. 4

    1～3と、残りのにんにく、オリーブオイル、チーズをフードプロセッサーに入れ撹拌

  5. 5

    好みでナンプラーを入れる。少しずつ加え、ナンプラーの匂いが強くなり過ぎないよう注意

  6. 6

    塩・胡椒で味を調整

コツ・ポイント

アンチョビがなかったので、ナンプラーを加えてみましたが、ナンプラーの匂いが全面に出ないように注意し、少しづつ加えた方がいいです。ナンプラーを加える場合は、それ自体で塩味がつくので、別途塩を加える際、量に注意

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maxxxmi
maxxxmi @cook_40086483
2014/06/30 00:41に公開
2012年10月より結婚してハワイ在住スタート。ハワイアンフードはもちろん、日本、アメリカ、メキシコ、韓国、中国、タイ、ベトナム、ギリシャ、イタリアなどなど、多国籍な食文化広がるハワイで、いろんな国の料理にトライしています♪
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