きゅうちゃん漬け（ハチミツ入り）
義母からキュウリが沢山届いたので作ってみました
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
きゅうりは、よく洗い両はじを切り落とし、半分に切る
- 2
大きめの鍋に水を入れ沸騰させ、火を止めて、キュウリを入れる
- 3
２が冷めたらキュウリを取り出し、また沸騰させ、火をとめてからキュウリをいれる。
この作業を３回繰り返す - 4
きゅうりが冷めたら１cm位の幅に切り、
しっかり水を切る。
布等にくるんで、ぎゅっと絞って下さい - 5
鍋に醤油、みりん、酢、ハチミツを入れ沸騰させ火を止めてから、水気を切ったキュウリをいれ
冷ます - 6
５が冷めたら、キュウリを取り出し、また沸騰させ火を止めてからキュウリを入れ冷ます
- 7
冷めたら、キュウリを取り出し、もう１度沸騰させ火を止める。
- 8
７に千切りにした生姜、にんにく、３～４当分した鷹の爪、こんぶ、キュウリを入れ冷ます。
-
- 9
冷めたら、昆布をキッチンハサミ等で細切りにして、完成。
コツ・ポイント
必ず火を止めてからキュウリを入れて下さい。
ハチミツ、鷹の爪はお好みで調節して下さい。
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marumariko
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