オイルサーディンとじゃがいものガレット
さくちゃん16 @cook_40240884
大量のじゃがいも消費に役立ちます。
子供のバクバク、お箸が止まりません！
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランでいつも注文するのですが、高いので再現してみました。
オイルサーディンとじゃがいものガレット
大量のじゃがいも消費に役立ちます。
子供のバクバク、お箸が止まりません！
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランでいつも注文するのですが、高いので再現してみました。
作り方
- 1
フードプロセッサーなどで、皮をむいたジャガイモを千切りにします。
千切りしたジャガイモは絶対に水にさらさない。 - 2
たっぷりの油をひいたら千切りしたジャガイモの半分を敷き、オイルサーディンを乗せ、残り半分のジャガイモを乗せます
-
- 3
中火でじっくり焼いて焦げ目が出来たらひっくり返し、裏面も同じように綺麗な焦げ目が出来たら完成です。
-
- 4
仕上げにこれをかけたらお店の味です。イタリアンパセリを刻んで散らすともっと本格的でおもてなし料理になります
-
コツ・ポイント
じゃがいもは水にさらすとくっつかなくなるので、絶対にさらしてはいけません。
ジャガイモは機械で均一に切らないと火の通っていないじゃがいもが残って美味しくないです。
キューピーテイスティドレッシングは外せません！
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