子頭と鶏胸挽き肉の（オイスタソース）煮物

Name: 子頭と鶏胸挽き肉の（オイスタソース）煮物
Yield: ３−4分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 子頭（または里芋茹でたもの ７００ｇ; サラダ油(炒め用) 大さじ１; 玉葱(みじん切り) 4分の１; 生姜薄いスライス 10枚分; 鶏胸ひき肉≫またはもも １２０ｇ; 酒・醤油 各大さじ2; 甜菜糖（上白糖でも 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; だしの素 ４ｇ; 片栗粉（大さじ１） 水100ccで溶いたもの

ともたろうげんき @cook_40049685

子頭が残っていたのでそぼろ煮?と思いつつ
オイスターソースも入れてみたりして＾＾料理は楽しい～♪
このレシピの生い立ち
普通に里芋のそぼろ煮を作ろうと思っていたのですが、思いつき＾＾：で玉葱とオイスター投入！
いつもと違う洋風感覚な美味しい♪煮物になりました。

子頭と鶏胸挽き肉の（オイスタソース）煮物

ともたろうげんき @cook_40049685

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材料

３−4分

子頭（または里芋茹でたもの７００ｇ
サラダ油(炒め用) 大さじ１
玉葱(みじん切り) 4分の１
生姜薄いスライス 10枚分
鶏胸ひき肉≫またはもも１２０ｇ
酒・醤油各大さじ2
甜菜糖（上白糖でも大さじ1
オイスターソース大さじ1
だしの素４ｇ
片栗粉（大さじ１）水100ccで溶いたもの

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作り方

1
茹でて皮を剥いた子頭は一口大に切っておく。鍋に玉葱と油を入れ良く炒めたら鳥ひき肉も加えて炒める。
2
１）に里芋と生姜の半量を加え軽く炒めたら水３０0ccと共にだしの素・酒醤油・甜菜糖を加えて子頭にくしが通るまで煮る。
3
２）が煮えたらオイスターソースを加えて更に弱火で煮る。
4

水溶き片栗粉を加え、残りの生姜も加えて全体的に混ぜたら出来上がり！

コツ・ポイント

子頭は泥落としで洗い圧力鍋（普通に茹でても）3分くらい加熱しておきました。茹ですぎ注意！
似ている途中に煮汁がなくなるようでしたら少しづつ水を加えます。
片栗粉を入れるときはいったん火を止めてから入れて再び加熱します。

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つくれぽ

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ともたろうげんき @cook_40049685

2014/01/14 12:40に公開

50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。（もう、子供じゃないわね（笑））季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒（一升瓶ｗ）ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用（大豆小麦塩）です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく！

このレシピのキーワード

煮物ハモ里芋片栗粉酒玉ねぎしょうがかしら鶏胸肉

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