大根は皮をむき、スライサーで千切りににする。
辛い匂いがするようなら、何度か水を変えながら、水にさらすを

ザルにあけて、水を切ったら
塩小さじ1／2を加えておき、よく揉む。
絞り過ぎなくても良いが、大根の水分をしっかり出す。

ぽん酢、めんつゆに柚子こしょうをとき、大根にかける。
そこにツナ缶を汁ごといれる。

適当な大きさに切ったちくわ、鰹節をいれ、よく合える。
お皿に盛ったら、上から鰹節をかける。