イカとホタテとキノコ、にんにくバター炒め
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
イカもキノコもホタテも、バターが良く合うので、一緒ににんにくバターしょう油で炒めました。
このレシピの生い立ち
イカとキノコをバターで炒めたら美味しいかなあと思い考えました。ホタテ缶もあったので入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカの内臓を取ります。腹とゲソの付け根の所を少し切り、ゲソを引っ張って、内臓を取り除きます。
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- 2
イカの皮を、キッチンペーパーを利用して剥いていきます。
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- 3
イカを輪切りにします。
胴体の一番下の部分は捨てます。
あと、このあと半分に切りました。 -
- 4
目の部分は切り落とし、ゲソも食べやすい大きさに切ります。
- 5
エリンギ、シイタケも、スライスしていきます。
イカは切る前です。 -
- 6
フライパンを中火で熱し、バターを入れて溶かし、にんにくも入れます。
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- 7
イカ、ホタテを入れて炒めます。
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- 8
キノコ類も入れて炒めます。
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- 9
キノコがしんなりしたら、しょう油を入れて火を止めます。
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- 10
お皿に盛り付け、完成です。
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- 11
☆ホタテ缶ですが、炒めたら崩れてしまったので、生のがいいかもです。
もしくは、後から入れてサッと炒めた方がいいです。
コツ・ポイント
※イカは、ゲソを引っ張れば内臓もついてくると思いますが、念のため切込みを入れます。
※皮を剥く際は、すべるので、キッチンペーパーを使うとやりやすいです。
※イカは炒めすぎると固くなるので、火が通るぐらいがいいです。
※ホタテは生のが良いかも
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