作り方
- 1
しめじは石づきを取ってほぐす。
薩摩芋は皮付きの1.5㎝程度のサイノメ切りにする。
インゲンはブツ切りにしておく。 - 2
薩摩芋は水から茹でる。
しめじ・インゲンはサッー！と別茹でする。 - 3
しめじ・薩摩芋・インゲンはしっかり冷ます。
- 4
すり胡麻・醤油・砂糖を合わせ和え衣を作り、具材と和えてなじませれば完成！
コツ・ポイント
薩摩芋は崩れない程度に煮る。しめじは、茹ですぎないよう注意しましょう。
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