ルバーブをよく洗って1cm程度のザク切りに。

鍋に入れアガベシロップ（もしくは、甜菜糖）をまわしかけます。

しばらく置いておくと、アガベシロップの浸透圧で水分が出てきます。

焦がさないように、アクがあまりに気になる時にはとって、煮詰めておしまい。
すぐに食べない分は煮沸した瓶に保存。