２５㎝×２０㎝型にコーヒーシートの材料を全部混ぜ合わせたものを流し、１８０℃のオーブンで、１５分程焼く。

１㎝より、少し厚めに焼けるので、上を平らにスライスする。

上の部分を、粗めのふるいで、そぼろ状にする。

シートにシロップをうったら、縦に３等分して、クリームを挟み、三角の形にする。

表面にクリーム
塗ったら、３のソボロをかける。

冷凍庫で、冷やしてから、６等分にカットする。余ったクリームとソボロをあわせて、丸の口金で絞る。