爽やか♪やまももジュース
旬のやまももを浸けて、爽やかなジュースにしました。
簡単にできて、色鮮やかな甘酸っぱいジュースです。
このレシピの生い立ち
大量のやまももが収穫できたので、簡単にできて美味しく頂けるもの、と思ってジャムと共に作ってみました。
爽やか♪やまももジュース
旬のやまももを浸けて、爽やかなジュースにしました。
簡単にできて、色鮮やかな甘酸っぱいジュースです。
このレシピの生い立ち
大量のやまももが収穫できたので、簡単にできて美味しく頂けるもの、と思ってジャムと共に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
広口のビンはよく洗って乾かし、煮沸消毒かアルコール消毒しておく。
- 2
やまももは水でよく洗って、枝やゴミを取り除く。
-
- 3
水気を切ったら、種の周りをぐるっと一周、切り込みを入れる。
-
- 4
ビンにやまももと氷砂糖を入れて、冷暗所に置いておく。
たまにビンを揺すって氷砂糖が満遍なく溶けるようにする。 -
- 5
毎日様子を見ながら、鮮やかな色の果汁が出て、砂糖が溶けてきたらザル等で実を除いて鍋にあける。
- 6
火にかけて、灰汁を取りながらコトコト15分程煮る。
冷めたらキレイな容器に詰めて冷蔵庫で保存する。 -
- 7
段々果汁が出てきて全部浸かるようになります。
今回は、4日程でシュワシュワ泡が出てきたので、火を通してから保存しました。 -
- 8
水や炭酸等で割ってお好みで飲んでください♪
今回は、水で割ってミントを添えて♪
爽やかで暑い日にもピッタリ☆ -
- 9
浸けていた実はそのまま食べても美味しいです。
ジャムにしたりしてもいいと思います。 - 10
かき氷のシロップ代わりに♪
半分は同じ要領で作った梅ジュースをかけて。
夏にピッタリ☆ -
コツ・ポイント
○氷砂糖は1キロで売られてることが多いので、やまももも同量用意すると簡単です。
○浸ける前に切り込みを入れること。
果汁が良く出てきます。
○ビンは毎日揺すって様子を見ること。
シュワシュワしてきたら、あけちゃいます。
つくれぽ
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