本格マドレーヌ。ハチミツ風味
美味しい、本格マドレーヌレシピ♡
バターとハチミツを使うので上品な味に仕上がります。
プレゼントやバレンタインに♪
このレシピの生い立ち
このレシピは、自分なりに色々研究して、今のところ一番おいしいレシピです。
時間はかかりますが、簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。
焼きたても美味しいですが、焼き菓子なので次の日に食べても美味しいです。
本格マドレーヌ。ハチミツ風味
美味しい、本格マドレーヌレシピ♡
バターとハチミツを使うので上品な味に仕上がります。
プレゼントやバレンタインに♪
このレシピの生い立ち
このレシピは、自分なりに色々研究して、今のところ一番おいしいレシピです。
時間はかかりますが、簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。
焼きたても美味しいですが、焼き菓子なので次の日に食べても美味しいです。
作り方
- 1
卵を常温に戻して溶きほぐす。
-
- 2
薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
-
- 3
バターを鍋で溶かす。約70℃。
-
- 4
ボウルに全卵とハチミツを入れ、泡立て器で混ぜる。
-
- 5
薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを静かに加える。
-
- 6
泡立て器で中心から外側に向けて、円を描くように手早くかき混ぜる。
-
- 7
溶かしバターを⑤に加え、しっかりと混ぜる。
-
- 8
混ぜ終わったら、ボウルの側面についた生地をゴムベラで寄せ、ラップをかけて2時間以上室温で休ませる。
-
- 9
オーブンを190℃に予熱する。
-
- 10
常温に戻した無塩バターをはけで型に薄く塗る。
-
- 11
強力粉を型にかけ、余分な粉を落とす。
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- 12
⑦を2時間以上休ませたら、絞り袋に⑦を入れ、袋の先を少し切り、型の7分目位まで生地を絞り入れる。
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- 13
型を台に軽く落として、生地を平らにして、生地の気泡を抜く。
-
- 14
190℃のオーブンを180℃に下げ、約10分ほど焼く。
＊オーブンは一台一台癖が違うので焼き加減を見て下さい。 -
- 15
完成☆
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コツ・ポイント
きちんと真ん中あたりが膨らむまで焼くこと。
キツネ色がベスト。
フランボワーズコンフィテュールをそえると、より一段美味しくなります。
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