キャベツは大きめの千切りにして、水にさらしておきます。

鳥モモ肉は一口大に切ります。

熱したフライパンに油をひき、皮目を下にして焦げ目がついたら裏返し、蓋をして焼きます。

鳥肉に火が通ったら、砂糖、みりん、醤油を入れ強火で焦がさないように少し煮詰めます。

キャベツをお皿に盛り、タレごとお肉を乗せます。