鍋3/2程度にお湯を沸かす。

沸かしている間、ジャガイモの皮をむき、縦に4等分する。1cm幅にいちょう切りする。

沸騰したら中火にし、ジャガイモを4分ほど茹でる。
※楊枝でスッと通ればOK◎

茹でたら湯を切り、ボウルにうつす。
マッシャーなどで潰し、バターを加え溶かし混ぜる。混ざってきたら、牛乳も加え、混ぜる。

パセリ、塩こしょうを入れて味を調える。

混ざって冷めてきたら、直径2.5mmほどの大きさで縦長に丸める。

大葉は縦に2/1に切り、茎は切る。少し水につけてください。

ポテトに大葉をのせ、次に生ハムをかぶせて、器に盛り出来上がり♡