玉ねぎをスライスし、さつまいもは輪切りにしたあと4等分し、水にさらす。鶏肉は一口サイズにきり塩胡椒をしておく。

さつまいもを500w3分間レンジで温める。バターで鶏肉と玉ねぎを炒めて、玉ねぎがしんなりしてきたら、さつまいもをいれる。

和風だしと鶏がらスープの素、塩胡椒で味付けする。

さっと混ぜたら、小麦粉をいれ弱火で全体に混ぜ合わせるようにさっと炒め、牛乳をいれる。

かき混ぜながら、トロトロになるまで中弱火で牛乳を煮詰め、十分とろとろになったら、火を切り、味噌をいれ全体になじませる。

グラタン皿にいれて、上からチーズをたっぷりかけたら、オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。(10分くらい)