おかあ君の赤しそゼリー
おかあ君 @cook_40052168
赤しそジュースの原液(レシピID19861927)を有効に使いましょう♪
このレシピの生い立ち
赤しそジュースを2リットル作りました(レシピID19861927)。
冷蔵庫で保存して半年もちますが、ジュースだけではもったいないと思い作ってみました。
おかあ君の赤しそゼリー
赤しそジュースの原液(レシピID19861927)を有効に使いましょう♪
このレシピの生い立ち
赤しそジュースを2リットル作りました(レシピID19861927)。
冷蔵庫で保存して半年もちますが、ジュースだけではもったいないと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
① 棒寒天を使うときは、水(分量外)につけて戻し、しっかり水気を絞って小さくちぎっておく。
- 2
② 鍋に水400ccと①又は粉末寒天を入れて火にかける。
- 3
③ ②が沸騰したらさらに2分かきまぜながら煮溶かす。
- 4
④ ③を火からおろし、赤しそジュースの原液200ccを入れてよく混ぜる。
※火からおろして入れるのがポイント!! - 5
⑤ ④をゼリー型に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めれば完成。
コツ・ポイント
赤しそジュースにはお酢が入っているので、必ず④の時に入れてください。入れるのが早いと固まりません。
原液は甘いので砂糖をいれなくてもさっぱりした甘みがあります。甘いのがお好きな方は③の時に砂糖を適量(20～30gくらい)加えてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19955645
