サラダ油を入れてさらに混ぜる。紅茶入りの水を入れ混ぜる。振るった薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるよう泡立て器で混ぜる。

別のボウルに⚪︎卵白を入れ、電動泡立器高速で混ぜ、少し泡立って来たら、⚪︎砂糖を加え、さらにツノが立つくらいまで混ぜる。

メレンゲのボウルから生地に1/3入れ泡立て器で馴染ませ、ヘラに持ちかえ残りのメレンゲを入れ混ぜる。

オーブンに入れ(下部にも熱気がくるよう、底面に天板を逆さに入れておく。)焼き具合により、温度調整やアルミ掛けたりする。

焼きあがったら、逆さにして粗熱をとる。

断面はこんな感じです。
シュワっとはしませんが、水分も残っているので、ソースなくてもいけます。