玉ねぎは繊維に添って薄切り、しめじは軸を取り小房にわける。トウモロコシは芯から削ぎ落としておく。

鍋に油を熱し玉ねぎとしめじを入れ塩を振りしんなりするまで炒める。

水、コンソメを加え煮る。

沸騰したらトウモロコシを加え3分位煮る。味をみて塩で調整する。

器に注ぎあればパセリを散らし完成。