【つる菜･豚バラ肉･なめこの和え物♪】
madamーyuri @cook_40070002
わさびがツン！なめこがトゥルン、つる菜がシャキ♪豚肉モグモグな感じです？
このレシピの生い立ち
野菜の直売所で見慣れない野菜が？【つるな】？？
お浸し、天麩羅、炒めものにどうぞ〜。って説明が。お浸しっぽい感じの和え物を作ってみました♪
【つる菜･豚バラ肉･なめこの和え物♪】
わさびがツン！なめこがトゥルン、つる菜がシャキ♪豚肉モグモグな感じです？
このレシピの生い立ち
野菜の直売所で見慣れない野菜が？【つるな】？？
お浸し、天麩羅、炒めものにどうぞ〜。って説明が。お浸しっぽい感じの和え物を作ってみました♪
作り方
- 1
つる菜をよく洗い、熱湯の中に入れ、お好みの堅さに茹で、水に5分晒します。
- 2
5分経過後、水気をギューッと絞り、ボールに入れておきます。
- 3
なめこは、軽く水洗いをし、2分ほど茹でます。ざるにあけ冷ましておきます。
- 4
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、なめこを茹でたお湯で、しっかり火を通し冷ましておきます。
- 5
なめこ、豚バラ肉をつる菜の入ったボールに入れます。
- 6
つる菜を手でほぐし、調味料を合わせ和えます。味見をしてみて、足りなければ少し足して下さいね。完成♪
コツ・ポイント
つる菜はあくが強いみたいです。茹でた跡、5分程水に晒すと苦みが消え食べやすくなりました。お子様にはわさびの量が多いかも知れません。追いがつおつゆだけでも♪
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