ピーマンは丸ごと細かく刻んでおきます。レタスは適当な大きさにちぎる。※野菜は何でもOK。

フライパンに油を適量熱し、ぶつ切りor皮をとった明太子とピーマンをほぐしながら炒めます。

あっためたご飯を加え、混ぜ炒めて鶏ガラｽｰﾌﾟのもとと塩コショウで味を整えます。

レタスを加え、混ぜ合わせたら完成。(レタスは余熱でしんなりするのでさーっと炒めあわせればOK)