ズッキーニときゅうりは5mm幅で斜めにスライス（太いものは縦半分に切ってから）

舞茸はほぐし、にんにくは千切りにしておく。

フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、フライパンが熱くなったらズッキーニ→きゅうり→舞茸の順に炒めていく。

野菜に火が通ったら塩・胡椒で味付けして完成。