ナスはヘタを切り落とし、4等分～6等分にして、水にさらしておきます。
シメジは小房に分けます。

ニンニクは薄くスライスし、鷹の爪は種を取り除き細い輪切りにします。

冷たいフライパンにオリーブオイルと2を入れて熱します。ニンニクが色付いて香りがしてきたら、一旦取り出します。

3のフライパンに水気を拭き取ったナスを投入。柔らかくなるまでしっかり炒めます。

シーフードとシメジを入れてサッと火が通ったら、コンソメとマジックソルトで味付けします。

フライパンにニンニクを戻し、炒め合わせたら出来上がりです！