アプリでひらく作り方
- 1
粉に砂糖・塩・イーストを入れまぜる。（イーストは砂糖と一緒にして塩とくっつかないようにする。）ぬるま湯をいれこねる。
- 2
こねあがったら、半分の重さにわけ、片方はレーズンを入れてまぜる。2〜2.5倍に膨らむまでおいておく。
- 3
発酵したら3つにわけ、丸るめたら20分ベンチタイム。
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- 4
ベンチタイムが終わったら、生地を丸く広げ、チーズを乗せる。レーズンはのせず、広げるだけ。
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- 5
写真のように2折りしたらクルクルとまく。
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- 6
しっかりとじたら、すこし、手で形を整えて、二次発酵25分ほどで倍になるのをまつ。
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- 7
クープを入れ、チーズはチーズを乗せる。レーズンにはバターを、のせる。
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- 8
200度で15〜20分やく。焼く前にパンに霧吹きで水をかける。
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コツ・ポイント
のんびり気長にやれば失敗はしないです☆
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