いんげんはへたを切り、塩を振ってもみ、２～3分鍋で茹でる。（塩はついたままでOK）

いんげんはザルにあげ半分に切る。

ボールにすりごま、砂糖、醤油を入れ混ぜ合わせたところにいんげんを入れて和える。