簡単☆ナス入チリライス。夏バテの季節に
ナス入り、夏バテの季節にピッタリです。
このレシピの生い立ち
ナスが大量にあり、ナス料理に飽きてきたのでアレンジレシピ。
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- 1
玉ねぎを粗みじん切りにし、オリーブオイルを熱した鍋で炒める。
- 2
玉ねぎが透き通った色になったら、ひき肉を加え、火が通るまで炒める。
- 3
ナスを7mm幅の輪切りにし、2に入れて炒める。
- 4
コンソメスープ(水150ccにコンソメキューブ一個でもOK)、トマト缶を加え、5分煮込む。
- 5
砂糖を加え、塩、こしょう、チリソースまたはチリパウダーで味を整える。
- 6
白米、玄米、雑穀米、お好きなご飯にかけて食べてください。
コツ・ポイント
具を増やしたい場合は、キノコ類やピーマン等を入れても美味しく召し上がれます。
カロリーを抑えたい方は、豚ひき肉を鶏ささみのひき肉に変えるとカロリーが抑えられます。
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