全卵と卵白と牛乳を合わせてしっかり解きほぐす。フライパンに分量外のバターもしくはマーガリンを溶かす。

解きほぐした卵を中火で焼く。外側から固まってくるので、外から内に向かって箸でかき混ぜる。この時お好みで塩コショウをふる。

※卵が細かくなりすぎないように大きく混ぜると良い！

ボウルか深さのある器に卵黄を溶いておく。卵が焼けたら素早くこの器に移し変え、和える！完成！