ふんわり優しい*白身フライのカツ丼*
マサシッポ @cook_40055217
ふんわり柔らかいので子供も食べやすいです(*^▽^*)
お肉とはまた違った、優しい味です。
このレシピの生い立ち
夫が好きなので、たまに作ります。地元のお弁当屋さんにあるので、真似して作ってみました。
ふんわり優しい*白身フライのカツ丼*
ふんわり柔らかいので子供も食べやすいです(*^▽^*)
お肉とはまた違った、優しい味です。
このレシピの生い立ち
夫が好きなので、たまに作ります。地元のお弁当屋さんにあるので、真似して作ってみました。
作り方
- 1
白身魚は骨を骨抜きで取り除き、水で洗って水気を拭き取る。塩胡椒をふる。特にお子さんが食べる場合は、骨を丁寧に抜いてね。
-
- 2
小麦粉を薄くはたき、溶いた卵、パン粉の順に衣をつける。揚げ油を熱し、箸を入れてしゅわしゅわしたら魚を入れる。
-
- 3
火が通るとパチパチという大きな音になります。仕上げに一気に高温にすると、油切れがよくカラリと揚がります。
-
- 4
玉ねぎは薄切りにする。卵はあまり溶かず、黄身を潰すように静かに混ぜる。
丼にご飯を盛り付けておく。 -
- 5
丼鍋に玉ねぎの薄切りと◎を入れて、玉ねぎがお好みの固さになるまで煮る。フライを入れ卵を上からかけて、強火で30秒煮る。
-
- 6
火を止め蓋をして少し蒸らし、卵が半熟になればご飯にのせる。三つ葉を飾れば出来上がり！
-
- 7
うちでは面倒なので、大きなフライパンで一度に人数分作ります。見た目はアレですが、みんな温かいまま食べれていいですよ♪
コツ・ポイント
普通のカツ丼と同じ作り方です。お肉と違って優しい味です。骨は丁寧にとってあげたほうが、愛情が伝わります(*‾ー‾)
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