大福みたいな塩豆パン
きぃcafe @cook_40053895
塩豆を煮て大福をイメージして考えました。塩気のある豆と白パンの組み合わせが合います。
このレシピの生い立ち
大福みたいなパンを作ってみたくて考えました。
もっと小さな豆をたっぷり入れたかったのですが、頂きものの豆を使いました。
大福みたいな塩豆パン
塩豆を煮て大福をイメージして考えました。塩気のある豆と白パンの組み合わせが合います。
このレシピの生い立ち
大福みたいなパンを作ってみたくて考えました。
もっと小さな豆をたっぷり入れたかったのですが、頂きものの豆を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
HB（Zojirushi)で一次発酵まで行い取り出したら12等分して丸めなおし濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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- 2
伸ばして豆をのせたらなじませるように丸めていく。
-
- 3
6個は塩豆入りだけで作ります。
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- 4
あんこ入りは、豆をのせたら生地の端をさらに薄く押し付けるように伸ばしておきます。
-
- 5
その上にあんこをのせます。
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- 6
包むようにして綴じ目をしっかりとめます。
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- 7
あんこ入りはわかるように真ん中にポピーシードを押し付けます。35℃で40分二次発酵。
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- 8
160℃に予熱したオーブンで12分焼きます。
-
- 9
あんこ入り。
-
コツ・ポイント
豆の量やあんこの量はお好みで調整してください。
豆は一晩水に付けた豆を、塩を入れて中火で茹でただけです。
あんこを入れるときは、真ん中が厚めで端を薄くするとうまく包めます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19957078
