バター＆バジルご飯と夏野菜の和風カレー
すももマミー @cook_40080424
和風テイストなルゥに、コクのあるバターライスが合います♪夏野菜でよりさっぱりと食べることができるカレーです。
このレシピの生い立ち
夏はカレーも爽やかに！と思い、和風テイストにしてみました♪
バター＆バジルご飯と夏野菜の和風カレー
和風テイストなルゥに、コクのあるバターライスが合います♪夏野菜でよりさっぱりと食べることができるカレーです。
このレシピの生い立ち
夏はカレーも爽やかに！と思い、和風テイストにしてみました♪
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎ、酒を投入して更に炒めます。
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- 2
しめじ、水を切ったなすを加え、炒めます。
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- 3
全体がしんなりしてきたら鍋に移し替えます。
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- 4
そこへ水、顆粒和風だし、ブーケガルニを加え蓋をします。
-
- 5
沸騰したら約4分 弱火で煮込み、ブーケガルニを取り出します。
- 6
ピーマンとカレールゥを加えて静かに混ぜます。
-
- 7
すりおろし生姜＆にんにくを投入し一煮立ちさせたら出来上がりです。
- 8
熱いご飯にバターを落とし、ドライバジルを加えて ご飯を切るように混ぜます。
-
- 9
カレールゥと共に器に盛り付けて召し上がってください♪
-
コツ・ポイント
※ブーケガルニは数種類のドライハーブのティーパックタイプのものです。ローリエ1枚でも構いません。
※ピーマンは煮込み過ぎると色あせてしまうので、ルゥと一緒に入れます。
※すりおろし生姜も入れることで爽やかな風味になります。
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