ひじきはボウルに入れ水をたっぷり入れて戻す。（急ぐ時はお湯で戻す）

鍋にひじき、人参、油を入れ炒める。

油が回ったら、水を入れ、強火にかける。

沸騰したら、油揚げ、酒、砂糖、ほんだしを入れ、中火で15分程煮る。

醤油、みりんを入れ、中火で煮る。
水分か飛んだら出来あがり。