作り方
- 1
粉類はふるってボールに入れておく。卵と牛乳は合わせておく。
- 2
粉類にグラニュー糖と塩を入れて混ぜる。
- 3
冷えたバターを入れて、カードで切り混ぜる。
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- 4
全体にバターが行き渡ったら卵、牛乳を加えて軽くまとめる。ボソボソな状態で構わない。
- 5
麺棒を使わず手のひらで2センチくらいに伸ばす。生地同士を重ね、層を作るイメージで作る。
- 6
型で抜き、底を表にして天板に並べる。塗り卵の卵黄を塗る。
- 7
210度のオーブンで、10〜15分焼く。
- 8
ジャムやバター、クリームを添えていただく。
コツ・ポイント
材料は全てしっかり冷やす
パイ生地を作るように層を意識し、折り重ねるように生地をまとめると腹われしました。
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