釜揚げしらすの塩レモンパスタ

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512

コストコで購入した大量のしらすを塩レモンでパスタに。
このレシピの生い立ち
大量のしらすと大量の塩レモンの活用

釜揚げしらすの塩レモンパスタ

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材料

4人分
  1. パスタ 400ｇ
  2. キャベツ 3枚
  3. 塩 大さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. にんにく(みじん切り) ひとかけ分
  6. 塩レモン(みじん切り) 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1~2
  8. しらす 100ｇ
  9. 浅葱 適量
  10. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは芯を取り除き、ざく切り。

  2. 2

    大きな鍋にお湯を沸し塩を加えパスタを表示より1分短めに茹でる。残り1分になったらキャベツを一緒に茹でる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火でニンニクを炒め、香りが出てきたら塩レモンを加える。

  4. 4

    茹で汁をお玉1～2杯と醤油を③に加え、茹であがったパスタとキャベツを加え手早く混ぜ合わせる。

  5. 5

    お皿に盛り付けたら、しらす・浅葱をのせ、ブラックペッパーをちらせば完成

  6. 6

    しらすを小エビに変えてみました。
    地のりをトッピング。

コツ・ポイント

ブロッコリーやアスパラを加えてもいいですね。
味が物足りないようなら、醤油を足してください。
お好みで、フレッシュレモンを絞っても爽やかさ倍増です。
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簡単で美味しいが基本。季節を取り入れた、我家の自慢料理。一応、管理栄養士、調理師資格を持ってます。現在、保育園の給食を作ってます。
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