秘伝のタレで炭焼きジンギスカン（生ラム）
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
ジンギスカンの美味しさはたれの味が決め手！
オリジナルのたれで美味しさパワーアップ(^^)/
このレシピの生い立ち
北海道と言えばジンギスカン♪
たれの味が美味しさの決め手です！
自分なりの味で楽しんでます(^^)
秘伝のタレで炭焼きジンギスカン（生ラム）
ジンギスカンの美味しさはたれの味が決め手！
オリジナルのたれで美味しさパワーアップ(^^)/
このレシピの生い立ち
北海道と言えばジンギスカン♪
たれの味が美味しさの決め手です！
自分なりの味で楽しんでます(^^)
作り方
- 1
道産子御用達のベルのたれ、ごま油、コチジャンをブレンド。
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- 2
玉ねぎすりおろしとニンニクスリおろしをお好みで加えます。
量はたれに玉ねぎ大さじ１杯、ニンニク小さじ１杯程度の割合。 -
- 3
生ラム肉はこんな感じの色が新鮮で美味しいです(^^)b
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- 4
新鮮な生ラム肉はレアが基本(^^)b
色艶共にいい感じのお肉は焼くとその美味しさが分かります。
-
- 5
ここが私のクッキングスペース。
二十年以上毎日ここで料理を作ってます。
調理の動きに一番しっくりくる配置です。 -
コツ・ポイント
たれは食べる直前に作ります。
ニンニクと玉ねぎの風味が美味しさを増します。
もちろん、生ラム以外の焼き肉にもバッチリ合いますよ♪
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19958426
