木綿豆腐を水切りしてから、1.5㎝くらいのさいの目に切る。那須は乱切りにして水にさらしておく。

にんにくとしょうがはみじん切りにして合わせておく。

☆と●の調味料をそれぞれ合わせておく。

フライパンに油をひき、しょうがとニンニクを炒める。香りがしてきたら、豚ひき肉を加えて、しっかり火が通るまで炒める。

水気をきってから、那須を4のフライパンに加えて炒める。☆の調味料を合わせいれる。

なじませてから、さらに●の調味料を加え、豆腐もいれて煮立さる。水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。

「あ、ごまラー油」を２滴ほど垂らして混ぜ、出来上がり。