甘口鮭の切り身は、骨を取り、皮を剥いで一口大に切ります。

キャベツ半分を一口大に切ります。
しめじと、まいたけ、えのき、ピーマンは食べやすい大きさに。

キャベツ、しめじ、まいたけ、えのきの順番に
鮭を一番上になるように入れます。

塩コショウをしてバターを入れてアルミホイルで蓋をして蒸し焼きにします。

蒸し焼きになったら、最後にだし醤油で味付けを。