ボールに、室温で柔らかくしたバターをいれ、ミキサー（強）で白っぽくなるまで混ぜる。

グラニュー糖と三温糖を混ぜて、バターに3回くらいに分けて入れる。

ふわっとしてきたら、常温に戻した溶き卵を少しづつ加えて、混ぜる。（分離しないように注意！！）

レモンの皮のすりおろしとふるった薄力粉を一度に加えて混ぜる。（ミキサー弱でざっくり）

牛乳を加えざっくり混ぜたら、型に流し込んでオーブンで160℃で50分焼く。

串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。型から外して、レモン汁と粉糖を混ぜておいた糖衣をかけて出来上がり！