生鮭を一口大に切る。厚揚げ、青梗菜も一口大に切っておく。

鮭に唐揚げ粉をまぶし、１８０度に熱した油で揚げる。

キッチンペーパーで水気を切った厚揚げと青梗菜も、油に入れて、軽く素揚げする。

小鍋に水1カップを入れて加熱し、煮立ったらダシダと塩を入れて味見する。スープより、ちょっと濃いめにすると良い。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、しばらく煮たて、火を止める。