百均のパウンド型で作る、ミニ山食パン。
生地はシンプルに。
ちょこっとした、かわいらしい
山型の食パンの出来上がり。
簡単です。
by息子の厨房
このレシピの生い立ち
パン作りにハマると、やはり
「食パンを焼いてみたいなー」と思うわけです。
でも家のオーブンは小さくて
普通の型では上手く焼けないそうで…
すると母が百均で買ってきてくれました。
生地はベーグルとほぼ同じ。
満足です。笑
百均のパウンド型で作る、ミニ山食パン。
生地はシンプルに。
ちょこっとした、かわいらしい
山型の食パンの出来上がり。
簡単です。
by息子の厨房
このレシピの生い立ち
パン作りにハマると、やはり
「食パンを焼いてみたいなー」と思うわけです。
でも家のオーブンは小さくて
普通の型では上手く焼けないそうで…
すると母が百均で買ってきてくれました。
生地はベーグルとほぼ同じ。
満足です。笑
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイーストは
水に溶かしておく。 - 2
材料を全てボウルに
入れ、混ぜる。
僕はゴムベラで
混ぜてます。 - 3
生地がある程度
まとまったら、
手でこねる。
艶と、弾力が
出るまで。 - 4
1次発酵。
2倍に膨らむまで
ゆっくりと待つ。 - 5
発酵の間、
パウンド型に
クッキングシートを
敷いておく。 - 6
ガス抜きをし、
計量。
70gの生地を
4個丸める。 - 7
この時、長方形に
伸ばして巻いても
良いですね。 - 8
余った生地は、
パンドーナツに
しました。
↓レシピはこちら↓
レシピID : 19959213 -
- 9
2次発酵。
2倍に膨らむまで。 - 10
予熱しない、
コールドスタート。
210℃で8分、
180℃で13分、
クッキングシート
を外して2分。 - 11
上だけが早く焼けて
しまうので、
途中からはアルミホイルを被せる。 - 12
切ったら
こんな感じです。 -
コツ・ポイント
ぬるま湯だと、発酵が早いです。
発酵の時、生地の水分が足りないなーと思ったら
クッキングペーパーを湿らせて被せて下さい。
レシピには70gと書いてますが、
写真は手前が80g、奥が100gです。笑
焼き時間は調整して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
