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パクチーボールのスープ煮
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パクチーボールのスープ煮-レシピのメイン写真

パクチーボールのスープ煮

くろぱん★kook
くろぱん★kook @cook_40209818

香りの良いパクチーを鶏肉に練り込んだスープ煮です。
このレシピの生い立ち
パクチーと鶏肉の組み合わせは相性が良くどちらも引き立つのでスープで煮てみました。

香りの良いパクチーを鶏肉に練り込んだスープ煮です。
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パクチーボールのスープ煮

くろぱん★kook
くろぱん★kook @cook_40209818

香りの良いパクチーを鶏肉に練り込んだスープ煮です。
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パクチーと鶏肉の組み合わせは相性が良くどちらも引き立つのでスープで煮てみました。

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材料

  1. 鶏ひき肉 300g
  2. パクチー 2株
  3. 塩こしょう 少々
  4. しょう油 小1
  5. にんにく(みじん切り) 1片
  6. 生姜(みじん切り) 1片
  7. スープ
  8. 水 400cc
  9. 鶏がらスープの素(顆粒) 5g
  10. 塩こしょう 小1/2
  11. しょう油 数滴
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作り方

  1. 1

    パクチーは葉を飾り用に別にとっておき、根 茎 葉を細かくカットする。

    • パクチーボールのスープ煮作り方1写真
  2. 2

    ひき肉に1を加えてにんにく 生姜 塩こしょうして混ぜて ボール状に丸める。

    • パクチーボールのスープ煮作り方2写真
  3. 3

    鍋にスープの材料を入れ味を調えて弱火で2を加えて火を通す。

  4. 4

    器に盛りつけて とって置いたパクチーの葉を飾って完成です。

コツ・ポイント

スープに肉種を入れた時に強火だと形が崩れ アクが出て透き通ったスープにならないので気を付けてください。
円くボールにするには 時々手に水を付けながら丸めれば綺麗にできます。

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くろぱん★kook
くろぱん★kook @cook_40209818
2017/09/08 12:03に公開

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