机上の食論　オリーブ牛肉味噌の活用レシピです。

しいたけを粗みじん切りにします。今回は干ししいたけを水でもどして使いました。

うどんを茹でて冷水で冷やします。

鍋に油をしき、しいたけを軽く炒めます。

そこに、肉味噌を入れます。

水分が飛ぶまで炒めます。

暑い夏にピッタリのジャージャーうどんの完成です。