サラダ油を弱火で熱し、にんにく・豆板醤・豆豉を入れて香りがたつまで炒める。

ひき肉・甜麺醤・紹興酒を入れてさらに炒める

鶏ガラスープを加えて煮立たせる

豆腐・醤油・花椒・赤唐辛子を入れて煮立たせる

ねぎを加えてざっと混ぜる

水溶き片栗粉をダマにならないようにかき混ぜながら少しずつ落とす。とろみがつくまで混ぜる。

仕上げにラー油をおとして召し上がれ〜♡