キャベツは太めの千切りにします。人参は短冊切り、玉ねぎは半分にして、1cm厚くらいに縦に切っておきます。

味噌に種無しの梅干をよく練り混ぜて、他の調理料を混ぜ合わせて味噌ダレを作っておきます。

フライパンでバター半量を溶かし、甘塩しゃけを焼きます。色が変わったらひっくり返します。

甘塩しゃけを覆うように野菜をフライパンに入れたら、蓋をして中火で蒸し焼きに。

野菜がしんなりしたら、味噌ダレをｉｎ。残りのバターを上に置いたら、再び蓋をします。

バターが溶けて、野菜と味噌ダレが馴染みグツグツしてきたら、出来上がりです。