麻婆茄子丼
ｰｰsaccoｰｰ @cook_40204891
本物の麻婆茄子を食べたことないので正解が分からないですが、辛くない臭くないトロトロ茄子が美味しいなんちゃって中華です♡
このレシピの生い立ち
中華な気分の日に茄子を戴いたので˙³˙ )ﾉ"
麻婆茄子丼
本物の麻婆茄子を食べたことないので正解が分からないですが、辛くない臭くないトロトロ茄子が美味しいなんちゃって中華です♡
このレシピの生い立ち
中華な気分の日に茄子を戴いたので˙³˙ )ﾉ"
作り方
- 1
ナスは1cm厚さの半月切り、キャベツとほうれん草は大きめのザク切りに。
※ナスは切ったらお水に晒してアク抜きを。 - 2
挽き肉を炒め、色が変わったらお野菜を加えて軽く塩コショウ。しんなりしたらお水、鶏がらスープの素、お醤油を入れてグツグツ。
- 3
水溶き片栗粉を加えてお好きな硬さにします。
- 4
火を止めてごま油を少しだけ。
丼に盛ったごはんにかけたら出来上がり☆!!
コツ・ポイント
千切りの唐辛子なんてオシャレなもの家にはないので、彩りのためだけに一味がかかってます…笑
食べるラー油とか美味しいかも♡
ごま油は60℃以上で香りが飛ぶと千波先生が言っていたのを聞いたので、火を止めてから入れるようにしてます♡
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