豆腐をカッターにかけてペースト状にします。無ければヘラで混ぜてもOK。

とり胸肉は一口大に切り、カッターで細かくする。挽肉の場合はカッターは使いません。

生姜、ニンニクをおろし金ですりおろす。

ボウルに豆腐、とり胸肉、生姜、ニンニクを入れて混ぜたら、最後に★を入れて混ぜる。

鍋に油を入れ160度くらいの低温で準備する。スプーンで鍋に入れていく。

泡が大きくなったらあげる。

油を落としてからお皿に盛り付ける。