山椒の佃煮

ゴンのパパクック
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山椒の保存
このレシピの生い立ち
前日に山椒の前処理したのでたいてみました。

山椒の佃煮

山椒の保存
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前日に山椒の前処理したのでたいてみました。

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材料

  1. 山椒の実(前処理済) 100g
  2. ☆酒 50cc
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2杯
  4. ☆醤油 大さじ2杯
  5. ☆みりん 大さじ1杯
  6. みりん 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    山椒と☆の調味料を小鍋に入れて、弱火で煮ていきます

  2. 2

    8割ぐらい汁けがなくなったら みりん大さじ1杯を入れ汁けがなくなるまでにていきます。

コツ・ポイント

水分のとばし過ぎに注意

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