野菜を全て細かいみじん切りにする。（フードプロセッサーを使うと便利です）

フライパンになたね油をしき、野菜をしんなりするまで強火で炒める。

野菜がしんなりしてきたら挽肉を加えてよく炒める。

挽肉に火が通ったらカレー粉を加えてよく炒め、ひたひたの水を加え、醤油、塩で味を整えて軽く煮詰める。